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一笔奖金分一等奖:用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~


用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ (图9)


用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ (图15)


用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ (图17)


用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ (图25)


用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ (图27)


用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ (图29)

原标题:用南瓜来做低胆固醇版的金沙大虾,人人都喜爱~ | 金沙大虾

不管谁只要看到金沙大虾黄澄澄、金灿灿的颜色,一定都会忍不住会流口水。通常做一道金沙大虾会用到4颗咸鸭蛋黄,虽然味美但胆固醇含量太高。既美味又健康有那么难吗?不如我们来做一点变化,不改变其口感和色泽,一样能做出味美的金沙大虾。

水晶碗、油炸锅、平底锅、厨房用纸、滤网

盐 适量

大虾 5只

蒜末 1匙

葱花 2匙

咸鸭蛋 2颗

黑胡椒 适量

蒸熟的贝贝南瓜 1块

【1】串虾子

将大虾开背后用竹签串起来,然后用厨房用纸擦干虾子的水分。

Tips

将虾子开背能让虾子受热更均匀,熟得更快;

竹签串虾子能在油炸的时候让虾子不易弯曲;

擦干水分是为了防止在油炸的时候爆油。

【2】炸虾子

将虾子下锅油炸。

【3】虾子起锅

将炸好的虾子起锅并滤油。

【4】切咸鸭蛋

将一整颗咸鸭蛋和另外一颗咸鸭蛋的蛋黄切碎并混合在一起。

【5】炒金沙

在平底锅中放入适量炸虾的油,再放入切碎的咸鸭蛋和蒸熟的贝贝南瓜,煸炒均匀。

Tips

用蒸熟的贝贝南瓜替代2颗咸鸭蛋黄,让这道菜的胆固醇含量降下来了,口感和颜色不但没有减退,反而增加了这道菜的甜度。

【6】炒金沙

在锅中加入适量水,并把食材混合均匀,拨散开来继续煸炒。

【7】虾子入锅

将虾子的竹签取出,让后放进锅中,加入蒜末、葱花、黑胡椒、盐,煸炒均匀。

Tips

取出竹签的时候一边抽出一边转动竹签,即可轻松取出。

【8】盛盘

将炒好的金沙大虾盛盘,并淋上芝麻油即可。

剥开虾肉蘸着金沙,一口咬下去会有虾肉断掉的声音,非常Q弹。这样的金沙原本需要4颗咸鸭蛋来做,但是现在减少了咸鸭蛋并且加入了南瓜,不仅保持了沙沙的颗粒感,而且降低了胆固醇。更美妙的是根本不用放糖,也吃得到南瓜带有的自然的香甜味道。

金沙大虾:“我长这个样子!”

看看你都错过了哪些精彩美味吧!

【戳图即可跳转到对应菜谱】

尼泊尔土豆疙瘩汤

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